Gastronomia Isole delle Kornati - Incoronate

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Il Parco Nazionale delle isole Kornati è un arcipelago di 89 tra isole, isolotti e faraglioni, che si estendono lungo il litorale di Pasman, tra Dugi Otok e l`isola di Zirje. La loro superficie totale è di 220 kmq e nel 1980 sono state dichiarate Parco Nazionale per la loro bellezza e unicità. L`arcipelago prende il nome dalla più grande delle sue isole, Kornat. Altre isole maggori sono Sit, Zut, Jadra, Kurba, Vela, Levrnaka, Piskera e Lavsa. Fa parte del parco anche il tratto meridionale dell`Isola Lunga (Dugi Otok) con la baia di Telascica, l`unica che conserva un bel bosco. Le numerose insenature offrono ricovero a pescatori e diportisti. Sulle isole non si trovano nè sorgenti, nè acqua, il terreno è quasi esclusivamente roccioso e nelle vallate carsiche si coltivano soalmente la vite, le olive e i fichi. Grazie alla ricchezza di pesce, alle coste frastagliate, alle splendide insenature e al mare eccezionalmente pulito, le Kornati sono un vero paradiso per tutti gli amanti della navigazione. In alcuni luoghi si pratica la pesca della spugne. I fondali marini sono ricchissimi...