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Gastronomia Isola di Dugi otok - Lunga

 
 
 

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Dugi otok - e' la piu' grande isola dell'arcipelago di Zara e per estensione e' la settima dell'Adriatico. Lunga circa 45 km, copre un'area di 124 km2. Ha una popolazione di quasi 3000 abitanti distribuiti in una decina di villaggi che praticano, nella parte settentrionale pianeggiante, la pesca e l'agricoltura, in quella meridionale collinosa l'allevamento ovino. La costa occidentale e' alta e desertica, quella orientale e' invece ricca di insenature e spiagge. Data la vicinanza a Zara, e' sede fin dall'epoca romana delle case di villeggiatura della nobilta' cittadina. Anche nel periodo rinascimentale sono state costruite dimore estive concentrate soprattutto a Sali. Piu' di 1.500 ettari di terreno sono coltivati a vite, ma vi sono anche campi arabili, pascoli, macchia mediterranea e boscaglia. Il versante sud-est dell'isola fa parte del Parco Nazionale delle isole Kornati. L'isola fu abitata fin dalla preistoria. L'imperatore Costantino Porfirogenito (X sec.) la menziona come isola di Pizuh. In seguito l'isola viene attestata come Insula Tilagus (dal greco pelagos, mare), mentre il suo nome latino era Insula Maior. I piu' importanti centri sono: Sali, Zaglav e...

 

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